Her yıl yaklaşık 1,3 milyar ton gıdanın çöpe atıldığını biliyor
muydunuz? Bu durum beraberinde su israfını da getiriyor. Dünya
Kaynakları Enstitüsü tarafından yapılan araştırmalara göre tarım için
kullanılan tüm suyun %24 ‘ü gıda atıklarıyla kaybediliyor. Bu da yaklaşık
145 trilyon litreye tekabül ediyor ve maalesef günümüzde bir alışkanlık
haline gelen gıda israfı, hem çevresel hem de sosyal sorunlara yol açan
bir sürdürebilirlik sorunu olmaya devam ediyor. Peki, her gün milyonlarca
insanın aç kaldığı bir dünyada, yiyecekleri israf etmemek ve bu durumu
tersine çevirmek için ne yapmalıyız? Çözüm basit, alışkanlıklarımızı
değiştirmek bizim elimizde…
1- İhtiyacınız Kadar Satın Alın.
Haftalık menü planı ve alışveriş listesi yapın. Evde hâlihazırda bulunan
yiyecekleri satın almak başka bir atık kaynağı almak haline getirebilir.
Doğru alışveriş listesi yapmak ise potansiyel gıda israfının azalmasına
yardımcı olur.
2- Yiyecekleri Doğru Şekilde Saklayın.
Satın aldığınız yiyecekleri buzdolabında 4-5 derecenin altında kapalı
kaplarda saklayın. Yiyecekleri depolama şeklinize dikkat edin.
Buzdolabınızda paketi açılmış ürünleri uygun şekilde koruyup, açıkta
bırakmayın.
3- Buzdolabınızı Karışıklıktan Arındırın.
Dolu bir buzdolabı çok çekici durabilir, ama yiyemezseniz israfa neden
olabilir. Buzdolabınıza gereğinden fazla ürün yerleştirmediğinizden emin
olun.
4- Kalan Yemekleri Saklayın.
Pişirdiğiniz yemekleri uygun koşullarda soğutup saklamak, ertesi gün
tekrar yemek yapmamanız ve gıda israfını önleyebilmeniz için iyi bir
fırsat.
5- Porsiyonlarınızı Kontrol Altında Tutun
Yüksek miktarda porsiyon tüketimi, hem çevremizi hem de sağlığımızı
oldukça kötü etkiliyor. Bu nedenle evde kişi sayısına göre yemek
hazırlamak veya dışarıda yemek yerken porsiyon kontrolünü
bırakmamaya özen gösterin.

6- Dondurucunuzu Kullanın.
Gıdaları doğru şekilde dondurmak daha sonra kullanılmak üzere
korunmalarına yardımcı olabilir. Bozulmalarını önleyebilir. Taze meyve
ve sebzeleri mevsiminde dondurmak ise onları mevsim dışında ve daha
pahalıya satın almayı azaltabilir.
7- Etiket Okumayı Bilin.
Gıdalarınızı temin ederken nerede ve hangi şartlarda üretildiğine,
içeriğinde neler olduğuna dikkat edin ve lütfen yerli üretimi destekleyin.
9- Yiyecekleri Görünüşüne Göre Yargılamayın.
Eski ürünlerinizi buzdolabınızın önüne, yenilerini arkaya taşıyın.
Paketlerin kapalı olduğundan emin olun. Unutmayın, ilk giren ilk çıkar.
10- Daha Fazla Bakliyat ve Sebze Tüketin.
Hem sağlığınız hem de gıda israfını önlemek amacıyla daha fazla
bakliyat ve sebze tüketin. Böylece aynı zamanda karbon ayak izini de
azaltmaya yardımcı olabiliriz.
Sağlıklı günler dilerim

Yeni Journal’da yayımlanan köşe yazıları, yazarların kendi görüşlerini yansıtmaktadır. Yazıların tüm hukuki sorumluluğu yazarlara aittir.