Tarım ve Orman Bakanlığı, içme sütlerinin üretimi ve etiketlenmesine ilişkin yeni standartları hayata geçirdi. Bakan İbrahim Yumaklı’nın açıkladığı düzenlemeye göre sütlerdeki yağ oranlarına ilişkin sınıflandırma sadeleştirilecek, çeşnili sütlerin içeriğine yönelik yeni kurallar uygulanacak.
SÜTLERDE YENİ STANDARTLAR NELER?
Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde yapılan değişiklikle sütlerde kullanılan yağ sınıfları yeniden düzenlendi. Buna göre ürünler artık tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olmak üzere dört temel sınıfta tüketiciye sunulacak.
Düzenlemeyle birlikte süt ambalajlarında yağ oranlarına ilişkin farklı tanımlamaların azaltılması ve tüketicilerin ürün özelliklerini daha kolay anlayabilmesi amaçlanıyor.
ÇEŞNİLİ SÜTLERDE ORAN EN AZ YÜZDE 1 OLACAK
Yeni standartlar çeşnili sütleri de kapsıyor. Düzenlemeye göre çeşnili olarak piyasaya sunulan sütlerde kullanılan çeşninin oranı en az yüzde 1 olacak.
Böylece ürünün adında veya ambalajında belirtilen çeşninin süt içerisindeki miktarına ilişkin asgari bir standart uygulanacak.
GLİKOZ VE FRUKTOZ ŞURUBU YASAKLANDI
Düzenlemenin dikkat çeken maddelerinden biri de çeşnili ve aromalı sütlerde kullanılabilecek bileşenlere ilişkin oldu. Yeni kurallara göre bu ürünlere glikoz ve fruktoz şurubu eklenemeyecek.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, değişikliklerin süt ürünlerinde daha açık ve anlaşılır bir standardın oluşturulması amacıyla hazırlandığını belirtti.
“DOĞAL” İFADESİ HER SÜTTE KULLANILAMAYACAK
Etiketlerde kullanılan ifadeler konusunda da yeni bir uygulamaya geçildi. Buna göre “doğal” ifadesi yalnızca tam yağlı ve yağlı sütlerde kullanılabilecek. Diğer yağ sınıflarında yer alan içme sütlerinde bu ifadeye yer verilemeyecek.
SÜTLERDE YENİ STANDARTLAR ETİKETLERİ DE DEĞİŞTİRECEK
Yeni düzenlemeyle birlikte tüketicilerin süt satın alırken yağ oranı, ürün sınıfı ve içerik konusunda daha açık bilgilere ulaşması hedefleniyor. Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’ndeki değişiklikler kapsamında sütler dört yağ sınıfına ayrılırken, çeşnili ve aromalı ürünlerde glikoz ve fruktoz şurubu kullanımı da yasaklanmış oldu.
