Kurban Bayramı'na sayılı günler kala, tatlıcılar yoğun bir tempoyla çalışıyor. Bayram ziyaretlerinde ikram edilmek üzere tatlı almak isteyen vatandaşlar, tatlıcılara akın ediyor. Bu yıl, özellikle baklava ve şekerleme çeşitlerine olan talep büyük oranda arttı. Bayram hazırlıklarını sürdüren vatandaş, fiyatlar sebebiyle börek ve baklava alma talebini tekrardan gözden geçiriyor.
Geleneksel tatlılar online platformlarda
Geleneksel tatlılar, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alırken, bu yıl birçok kişi tatlılarını online platformlar üzerinden sipariş ediyor. Özellikle baklava, kadayıf ve börek gibi ürünlere olan talep, online satışlarda belirgin bir artışa neden oldu. Tatlı ve börek ikramını sona bırakan vatandaş, hızlı bir alışveriş için online satışa yöneliyor. Bu sayede günler öncesinden bildirmesine gerek kalmadan, bayram günü bile taze ve hızlı bir sipariş oluşturabiliyor. Online satış yapan tatlıcılar, müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutmak için hızlı ve güvenilir teslimat hizmetleri sunuyor.
Esnafın yoğun mesaisi
Tatlıcı esnafı, bayram öncesi artan talebi karşılayabilmek için yoğun bir tempoda çalışıyor. Ünlü tatlıcılar, müşterilerine en iyi hizmeti sunabilmek için sabah erken saatlerden gece geç saatlere kadar mesai yapıyor. Hem online hem de geleneksel yöntemle çalışan tatlıcılar bu dönem için yanına ek eleman alıyor ve mesai saatlerini geç saatlere kadar uzatıyor. Önceden sipariş alan tatlıcılar arife günü için hem tatlıları hem börekleri sipariş üzerinden hazır etmeye çalışıyor.
Tatlıcıların hazırlıkları
Tatlıcılar, bayram öncesi hazırlıklarını tamamlamış durumda. Üretim kapasitelerini artırarak stoklarını dolduran esnaf, bayram süresince de müşterilerine en kaliteli ürünleri sunmak için hazır. Tatlı üretiminde hijyen kurallarına büyük özen gösteren işletmeler, taze ve lezzetli tatlılar için titizlikle çalışıyor. Eleman sayılarını arttıran işletmeler, kargo içinde titizlik gösteriyor.
Müşteri memnuniyeti ön planda
Tatlıcılar, müşteri memnuniyetini sağlamak için çeşitli kampanyalar ve özel indirimler de düzenliyor. Bazı tatlıcılar, belirli miktarda sipariş veren müşterilerine ücretsiz kargo ve ek ürünler sunarak cazip teklifler hazırlıyor. Bu durum, müşteri sadakatini artırmak ve yeni müşteriler kazanmak için etkili bir yöntem olarak değerlendiriliyor. Özellikle tatlıcıların kampanya içerisinde tatlı artı börek fiyatlandırmaları ilgi çekiyor ve müşteriyi daha fazla ürünü almaya teşvik ediyor. Bazı tatlıcılar ise, fiyatları arttırmış durumda, tüketici ise evde yapılan tatlı ile ikramlık tatlı almak konusunda karar vermekte zorlanıyor.
Kurban Bayramı'nda tatlıcılarda yaşanan yoğunluk, hem esnaf hem de vatandaşlar için hareketli bir dönemin habercisi. Geleneksel tatlıların bayram sofralarındaki vazgeçilmez yeri, tatlıcılara olan talebin artmasına neden oluyor. Esnaf, müşterilerine en iyi hizmeti sunabilmek için yoğun bir tempoda çalışırken, vatandaşlar da bayramın tatlı telaşını yaşamaya devam ediyor. Online satışların da artmasıyla birlikte, tatlı alışverişlerinde yeni bir döneme girilmiş durumda. Bu bayramda da tatlılar, bayram sofralarını süsleyerek sevdiklerimizle paylaştığımız mutlu anların bir parçası olmaya devam edecek.
Fiyat artışları ve maliyetler
Ancak artan talep, fiyatlara da yansımış durumda. Tatlıların üretiminde kullanılan malzemelerin fiyatlarındaki artış, nihai ürünlerin fiyatlarını da etkiledi. Baklava, kadayıf ve diğer tatlı çeşitlerinin fiyatlarında geçen yıla göre yüzde 20-30 oranında artış gözlemlendi. Fıstık, ceviz ve tereyağı gibi malzemelerin maliyetlerinin yükselmesi, tatlı fiyatlarının artmasının başlıca nedenleri arasında yer alıyor. Bu durum, bazı vatandaşların bütçesini zorlasa da tatlı geleneğinden vazgeçilmiyor.
Bayram’da tatlı satış fiyatları:
Kaymaklı baklava: 550 - 1150
Cevizli baklava: 500 - 1000
Fıstıklı midye baklava: 650 - 1150
Fıstıklı sade baklava: 450 - 1000
1 kilo Fıstıklı baklava + 1 kilo su böreği: 860 - 1500
