banner38

banner30

Vazgeçilmez oldu!

Diyarbakır’da 2016 yılında ilk olarak ünlü Kadayıfçı Sıtkı Usta tarafından icat edilen soğuk baklava, adeta yok satıyor. Türkiye’nin dört bir yanında müdavimleri artan soğuk baklava, artık başta ABD, Katar, Dubai ve Almanya olmak üzere, birçok ülkeye ihraç edilmeye başlandı.

KÜLTÜR SANAT 11.01.2022, 09:24

Volkan ESER/ Diyarbakır'ın sütlü, soğutulmuş ve üstüne çikolata parçaları serpiştirilip, Sütlü Nuriye ile Güllaçtan esinlenerek ortaya çıkarılan soğuk baklava, adeta yok satıyor.

İlk olarak 2016 yılında Diyarbakır’da meşhur Sıtkı Usta tarafından icat edilen ve patenti alınan soğuk baklava, lezzetiyle Türkiye’nin dört bir bölgesine yayıldı.

Ünlü program yapımcısı Acun Ilıcalı’dan Cumhurbaşkanlığına kadar, müdavimi her geçen gün aratarak devam eden Diyarbakır’ın meşhur soğuk baklavası, son zamanların vazgeçilmez damak tadı oldu. Özellikle siyaset, spor ve sanat dünyasından yoğun talep gören soğuk baklava, uluslararası sipariş te alıyor.

İcat eden usta anlattı

Lezzet ve görselliğiyle, bütün dünyaya yayılan ve satışlarında adeta rekor kırılan soğuk baklavayı, ilk icat eden Diyarbakırlı meşhur Kadayıfçı Sıtkı Ustanın oğlu İbrahim Altunbay, artık uluslararası sipariş aldıklarını söyledi.

Soğuk baklavayı ilk kendilerinin icat ettiğini, patent ve tescilinin kendilerine ait olduğunu kaydeden Altunbay, soğuk baklavanın varoluşunu şöyle anlattı: “2016 yılında Ar-Ge çalışmamız sonucunda, bu tatlıyı ortaya çıkardık. İlk zamanlarda satış değil, sadece gelen müşterilerimize ikram için tezgahlarımıza serdik. Her gelen tattı. Ben tedavi için o yıllarda Ankara’ya geldiğimde, yönetimimiz tatlıya ilgi olmadığı için, tezgahlardan kaldırmış ve üretimini dondurmuştu. Ben bu düşünceye katılmadığımı, üretimine devam edeceğimiz teklifinde ısrarcı oldum. Daha sonra tekrardan üretimine başladık. Kısa sürede beklenilenin üzerinde talep oldu. Talep artınca üretimini artırdık. Başta Ankara olmak üzere, Türkiye’nin çeşitli illerinde bulunan şubelerimizde yaygınlaştırdık. Soğuk baklava gerek lezzeti, gerekse de hafifliğiyle vatandaşlarımızın vazgeçilmezi oldu. Başta siyaset olmak üzere, sanat ve spor camiasından müdavimleri arttı. Öyle ki, ünlü yorumcu Erman Toroğlu programda spor yerine bizim baklavayı yorumladı.”

Katar’a 1 ton gönderdik

Soğuk baklavanın ilk Diyarbakır’da keşfedildiğini, ardından Türkiye’nin dört bir yanına yayıldığını ifade eden ünlü usta Altunbay, artık uluslararası sipariş aldıklarını söyledi.

ABD, Dubai, Almanya gibi ülkelere soğuk baklava gönderdiklerini vurgulayan Altunbay, sözlerini şu sözlerle sürdürdü: “Yoğun talep var. Siparişlere cevap vermekte zaman zaman zorlanıyoruz. Artık uluslararası ülkelerden sipariş almaya başladık. En son Katar’a 1 ton soğuk baklava gönderdik. Cumhurbaşkanımız G-20 zirvesine giderken, bizim tatlılardan götürerek, oradaki katılımcılara ikramda bulundu. Aklınıza gelebilecek bütün ünlü, aktör soğuk baklavanın müdavimidir. İlginin bu kadar artması, bizi de son derece mutlu etmekte. Pandemi sürecinde sekteye uğramayan tek satış, soğuk baklava oldu. O süreçte bile satışlarında adeta rekor kırıldı.”

Patent ve tescil bize ait

Soğuk baklavanın patent ve tescilinin kendilerine ait olduğunu vurgulayan İbrahim Altunbay, ‘’2016 yılında Ar-Ge çalışmamız sonucunda, soğuk baklavayı icat ettik. Patent ve tescili bize ait. Sektörde üretimini yapanlar da var. Kimseye engel olmuyoruz. Çünkü onlar da istihdama katkı sunuyorlar. Allah herkesin işini gücünü rast götürsün. Soğuk baklava, yaş pastaya olan ilgiyi de oldukça azalttı. Süt oranı ve hafifliğiyle, vazgeçilmez damak tadı oldu’’ dedi.

Yorumlar (0)
Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapınız!
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 23 54
2. Konyaspor 22 45
3. Alanyaspor 23 38
4. Adana Demirspor 23 37
5. Fenerbahçe 23 37
6. Beşiktaş 23 36
7. Hatayspor 23 36
8. Başakşehir 22 34
9. Gaziantep FK 22 32
10. Sivasspor 23 31
11. Kayserispor 23 31
12. Karagümrük 23 30
13. Kasımpaşa 23 27
14. Göztepe 23 27
15. Galatasaray 23 27
16. Giresunspor 23 26
17. Antalyaspor 23 24
18. Rizespor 23 22
19. Altay 23 18
20. Ö.K Yeni Malatya 22 16
Takımlar O P
1. Ümraniye 21 45
2. Ankaragücü 21 45
3. Erzurumspor 21 38
4. Bandırmaspor 21 36
5. İstanbulspor 21 36
6. Eyüpspor 20 36
7. Samsunspor 20 33
8. Adanaspor 21 32
9. Manisa Futbol Kulübü 21 28
10. Tuzlaspor 20 27
11. Keçiörengücü 21 26
12. Gençlerbirliği 21 26
13. Boluspor 19 24
14. Kocaelispor 21 24
15. Menemen Belediyespor 21 23
16. Altınordu 21 22
17. Bursaspor 20 20
18. Denizlispor 21 19
19. Balıkesirspor 20 8
Takımlar O P
1. Manchester City 23 57
2. Liverpool 22 48
3. Chelsea 24 47
4. M. United 22 38
5. West Ham United 23 37
6. Arsenal 21 36
7. Tottenham 20 36
8. Wolverhampton Wanderers 21 34
9. Brighton 22 30
10. Leicester City 20 26
11. Aston Villa 21 26
12. Southampton 22 25
13. Crystal Palace 22 24
14. Brentford 23 23
15. Leeds United 21 22
16. Everton 20 19
17. Norwich City 22 16
18. Newcastle 21 15
19. Watford 20 14
20. Burnley 18 12
Takımlar O P
1. Real Madrid 22 50
2. Sevilla 22 46
3. Real Betis 22 40
4. Atletico Madrid 21 36
5. Barcelona 21 35
6. Real Sociedad 21 34
7. Villarreal 22 32
8. Rayo Vallecano 21 31
9. Athletic Bilbao 22 31
10. Valencia 22 29
11. Osasuna 22 28
12. Celta Vigo 22 27
13. Espanyol 22 27
14. Granada 22 24
15. Elche 22 23
16. Getafe 22 22
17. Mallorca 21 20
18. Cadiz 22 18
19. Deportivo Alaves 22 17
20. Levante 21 11