Ekin Hazal DOĞRUYUSEVER/ Girdi maliyetlerinde yaşanan artış sebebiyle zor günler yaşadıklarını dile getiren fırıncı esnafı Yeni Journal’a konuştu. Esnaf, “Un, maya ve ulaşım fiyatlarındaki yükseliş, doğrudan ekmek üretimini de etkiliyor. Ankara’yla İstanbul arasında bile ekmek fiyatları fark ediyor” dedi.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, girdi maliyetlerinde yaşanan artıştan ötürü ekmekte fiyat artışına gidilebileceğini belirterek, “Gerek doğalgaz gerekse akaryakıt ve diğer giderlerimizdeki artışları göz önüne alırsak, fiyatlarda bir değişikliğe gidilebilir. Haziran ayı ortası, temmuz ayının başı gibi yeni ekmek tarifesi gelebilir” diye konuştu.
“Dışarıya servis dahi yapamıyoruz”
Konuya ilişkin görüşlerini aldığımız fırıncı esnafı Osman Bileci ise, şunları dile getirdi: “Yaklaşık 40 senedir Ankara Kızılay’da esnaflık yapmaktayım. Fırıncı esnafı olarak, artan maliyetler karşısında zorlanıyoruz. Özellikle, ham madde girdilerinde fiyat artışı yaşanıyor. Geçen sene 200-250 TL olan kaliteli unlar şu anda 450 TL. Maya fiyatları ve susam fiyatları da aynı şekilde yükselişe geçti. Ankara ile İstanbul arasında bile ekmek fiyatlarında farklılık yaşanabiliyor. İstanbul’da bazı yerlerde ekmek 4- 4 buçuk TL’den satılıyor. Ankara bu konuda farklı bir şehir zaten. Belki de Türkiye’de en kaliteli ve en uygun ekmeği Ankara halkı tüketiyor. Bunun haricinde doğalgaz, elektrik, akaryakıt fiyatları da bizi oldukça etkiliyor. Örneğin, şu anda dışarıya servis dahi yapamıyoruz yani araçlarımızı çıkaramıyoruz. Biz esnaf olarak, tüketiciye zam yapmak istemeyiz her şeyden evvel biz de vatandaşız aynı ekmeği biz de tüketiyoruz. Fakat artan maliyetler sebebiyle önümüzdeki günlerde ekmekte fiyat artışına gidilebilir belki, esnaf olarak buna mecburuz.”
“5 kişilik bir ailenin ekmek masrafı yaklaşık 20 TL”
Ankara Yıldız’da Askıda ekmek uygulamasını başlatan fırıncı esnafı Erhan Altuntaş ise, akaryakıt fiyatlarında yaşanan artışın doğrudan her ürüne yansıdığını dile getirdi.
Altuntaş, şöyle dedi: “Un, maya ve ulaşım fiyatlarındaki artış, fırıncı esnafına yansıdı. Bunda akaryakıt fiyatlarında yaşanan artışın da önemli bir payı var. Çünkü ulaşım önemli bir faktör. Müşteri potansiyelimizde de bir düşüş yaşanıyor, insanlar artık kendi evinde pastasını böreğini ve ekmeğini yapmaya başladı. Evinde 5 kişi bulunan bir aile, günde ortalama 4 ekmek tüketiyor.4-5 ekmekte bugün 18 TL civarına tekabül ediyor. Şu anda dünyanın da içinde bulunduğu bir ekonomik kriz var. Umarım bu durum en kısa zamanda düzelir.”
